طرق حفظ التوم طوال السنه:-كلنا بنحتاج التوم طول السنه وطرق الحفظ القديمه وهى حفظ التوم صحيح فى الهواء أصبحت لا تصلح وبعد فتره يفقد التوم كل ما بداخله ويترك الفص فاضى تماما ولكن هناك طريقتين أفضل لحفظ التوم:-
أولاً :- مع ظهور التوم وبداية أوانه يبدأ بعض أصحاب الخضار ببيع التوم مفصص ومقشر بالكيلو ممكن تجبيه وتحفظيه فى أكياس فى الفريزر وتخرجيه على الفرم أثناء أعداد الطعام
ثانياً :- وهى الطريقه الأفضل هى أن تحضرى التوم فى أول أوانه وتفرميه بالمفرمه كما هو بس تنزع القشره الخارجيه للرأس وتترك القشره الخارجيه لكل فص وبعد الفرم تخلط بقليل من الملح لحفظه وتوضع فى أكياس تلاجه بكميات صغيرة وتستخدمى كيس بعد الأخر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق