الأحد، 16 أكتوبر 2011

طريقة حفظ البطاطس للتحمير


طريقة حفظ البطاطس
الشيف

لحفظ البطاطس أحضري بطاطس التحمير وليست بطاطس الطبخ.

- تقشريها وتقطعيها صوابع وتغليها فى وعاء به ماء مغلى وقليل من ملح الطعام.
-اتركيها تغلى مدة خمس دقائق ثم صفيها من الماء وأتركيها تبرد.
- بعد ما تبرد أحفظيها فى أكياس ثلاجه كل كيس مقدار الوجبه وعند القلى أخرجيها مجمده على الزيت المغلى فور خروجها من الفريزر.

هناك تعليق واحد: